Evaluación de menús escolares, realizada por una dietista del Hospital de Cruces:
Distribución de principios inmediatos en los menús: hidratos de carbono 46%, proteínas 21%, lípidos 33%. RECOMENDACIONES: hidratos de carbono: 50-55%, proteínas: 12-15%, lípidos: 30-35%. (Exceso de proteínas, y defecto de hidratos de carbono). Oferta semanal por grupos de alimentos (veces/ semana): Primer